Oczywiście to co zostało opisane nie we wszystkich krajach oznacza to samo. W Grecji do klasyfikowania hoteli używane są litery od A do E. Gdzie A oznacza największą liczbę gwiazdek czyli pięć a E najniższą czyli jedną gwiazdkę.

W Hiszpanii, Portugali oraz Niemczech standardy hotelowe są bardzo podobne niestety ceny w hiszpańskich i portugalskich hotelach są o wiele wyższe niż w Niemczech. W Wielkiej Brytanii poziom pięciogwiazdkowy oznacza, że dostaniemy do pokoju gorące śniadanie, standard jest na wysokim poziomie lecz ceny są bardzo wygórowane. W krajach takich jak Holandia, Belgia, Dania czy innych krajach europejskich kryteria przyznawania gwiazdek są bardzo porównywalne a ceny kształtują się różnie więc wybór mamy dosyć duży. Najbardziej trzeba uważać we Włoszech, ponieważ duża ilość gwiazdek nie zawsze oznacza dobrą jakość. W Polsce decyzję o przyznaniu odpowiedniej ilości gwiazdek danego hotelu podejmuje Wojewoda, który zleca sprawdzenie odpowiednich standardów komisji składającej się z jego przedstawicieli jak również przedstawicieli innych służb oraz specjalistów z zakresu hotelarstwa.